全面抗战时期,受战事影响,后方的粮食匮乏问题日益凸显。本就缺田少粮的徽州各县,粮食问题则更为严峻,民食不足和粮价高涨的现象时有发生,并对地方经济与民生产生很大影响。该地粮食问题之所以严重,除了受自然环境影响外,还有其他一些客观因素,如外来人口大量涌入导致粮食消费量激增、不法商人囤积居奇和偷运走私、水陆交通不便导致物资运输困难,等等。当地政府通过开源和节流两条途径来化解战时粮食危机,采取的措施包括鼓励垦荒,积极增产;提倡节约,反对浪费;严禁囤积,打击走私;尽力抢购,配售调剂。粮食问题的解决成为战时皖南地区抗战力量持久存续的一个重要原因。

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